ક્રિસ્પી એડામામ અને હેમ્પ નગેટ્સ

પગલાં

1. 1

   બેઝને પલ્સ કરો

   એડામામે·1 1/2 કપશણ બીજ·3 મોટી ચમચી

   • ફૂડ પ્રોસેસરમાં એડામામ અને શણ હૃદય ઉમેરો.
   • મિશ્રણ ચન્કી ન થાય ત્યાં સુધી 4—5 વખત પલ્સ કરો - વધુ પડતું મિશ્રણ ન કરો.
   • પોત બરછટ હોવી જોઈએ, સરળ નહીં.
2. 2

   મિક્સ એન્ડ બાઉન્ડ

   ચણાનો લોટ·1/4 કપસાયલિયમ ભૂકી·2 નાની ચમચીલસણ·1 નાની ચમચીઆદુ·1/2 નાની ચમચીજીરું પાવડર·1 નાની ચમચીકાશ્મીરી મરચું પાવડર·1 નાની ચમચીચાટ મસાલા·1/2 નાની ચમચીકાળા મરી·1/4 નાની ચમચીમીઠું·3/4 નાની ચમચી

   • કઠોળ મિશ્રણને વાટકીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
   • તેમાં શેકેલા ચણા પાવડર, સાયલિયમની ભૂકી, લસણની પેસ્ટ, આદુની પેસ્ટ, જીરું પાવડર, કાશ્મીરી મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો, કાળા મરી, અને મીઠું નાખો.
   • સારી રીતે મિશ્રણ કરો, 2-3 ટેબલસ્પૂન પાણી ધીમે ધીમે ઉમેરી દો જ્યાં સુધી દબાવવામાં આવે ત્યારે મિશ્રણ એકસાથે ન રહે.
3. 3

   આકાર અને ફ્રીઝ

   • મિશ્રણને 10 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને નગેટમાં આકાર આપો.
   • ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી ટ્રે પર મૂકો.
   • કોટ કરવા માટે પૂરતા મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી 30 મિનિટ સુધી ફ્રીઝ કરો.
4. 4

   નગેટ્સને કોટ કરો

   ઓલ-પર્પઝ લોટ·2 મોટી ચમચીબ્રેડક્રમ્સ·1 કપ

   • સરળ સ્લરી બનાવવા માટે ઓલ-પર્પઝ લોટ અને 3 tbsp પાણી સાથે ઝટકવું.
   • દરેક સ્થિર નગેટને સ્લરીમાં ડૂબવું, કોઈપણ વધારાનું ટીપું બંધ કરવા દો.
   • સંપૂર્ણ કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી બ્રેડક્રમ્સમાં નિશ્ચિતપણે રોલ કરો.
5. 5

   સોનેરી સુધી એર-ફ્રાય

   • કોટેડ નગેટ્સને તેલથી હળવાશથી છંટકાવ કરો અને એર ફ્રાયર ટોપલીમાં એક જ સ્તરમાં ગોઠવો.
   • 200° સે (390° F) પર 12-15 મિનિટ સુધી એર-ફ્રાય કરો, અડધા ભાગમાં ફ્લિપ કરો.
   • જ્યારે ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બહારની તરફ ક્રિસ્પી હોય ત્યારે નગેટ્સ તૈયાર હોય છે.

પ્રતિ સર્વિંગ પોષણ